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北京圣祥1批次酸奶霉菌超标数千倍,曾因“早产奶”被罚

2020-08-06 09:49:04 新京报  郭铁

  北京市市场监管局近期公布最新不合格食品抽检信息,标称北京圣祥乳制品厂生产的1批次“圣祥”无糖酸牛奶酵母、霉菌不合格。作为北京地区唯一的瓷罐酸奶厂家,圣祥乳制品厂工作人员8月5日回应新京报记者称,将对抽检信息进行核实。


  公司称酸奶全程冷链运输

  通报显示,北京吉庆佳商贸有限公司经营的、标称北京圣祥乳制品厂生产的“圣祥”无糖酸牛奶(风味发酵乳,180克/瓶,2020/04/18),酵母检出值为160CFU/g,是国标最大限值的1.6倍;霉菌检出值为170000CFU/g,超标5665倍。

  北京市市场监管局提示,酵母对糖类、脂类等有较强的“糖酵解”能力,能以分解有机质的形式造成食品的腐败变质。酵母虽然并非有害菌,但超标会引起食物变质,食用酵母超标的食物可能会引起腹泻。《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302)规定,发酵乳中酵母应不超过100 CFU/g。而霉菌是丝状真菌的俗称,霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生霉菌毒素。《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302)规定,发酵乳中霉菌应不超过30 CFU/g。

  针对此次抽检不合格问题,圣祥乳制品厂工作人员8月5日回应新京报记者称,公司酸奶产品出厂时批批检验且全程冷链运输,将对抽检信息进行核实。

  曾因“早产奶”被罚8万元

  公开资料显示,北京圣祥乳制品厂成立于2000年7月,主营酸牛奶、消毒牛奶、含乳饮料加工等业务,由李飞担任法人及经理职务。

  瓷罐酸奶曾是北京各旅游景点畅销一时的传统乳制品,北京圣祥乳制品厂先后合并了震寰和富邦等厂家,成为北京地区唯一的瓷罐酸奶生产厂家,在圣祥官方微信上,可看见“纯粹北京味儿,传承瓷罐酸奶使命”的宣传。此外,圣祥还同时运营其他包装种类酸奶,并在2018年启动全国化战略。

  值得注意的是,这并非北京圣祥乳制品厂首次抽检不合格。2018年10月,圣祥乳业发布召回公告称,其生产的1批次蜂蜜酸牛奶检出酵母菌不合格;2019年2月1日,该公司生产的1批次蜂蜜酸牛奶因酸度不合格被市场监管部门罚款5000元。

  2014年,圣祥两次卷入“早产奶”风波,即产品标示的生产日期晚于上市日期。对此,圣祥先后给出了新员工操作失误导致、代理商中途更换破损包装纸导致日期出错等说法。不过在2016年9月29日,原北京市食药监局进行检查时发现,圣祥乳品厂生产线上正在灌装的酸奶标注生产日期却为2016年9月30日。在成品库,执法人员还发现了生产日期标注为2016年9月30日的茯苓酸奶、蜂蜜酸奶共计140箱,生产日期标注为2016年10月1日的蜂蜜酸奶共计90箱。以上“早产奶”共计5520瓶,货值8280元。监管部门没收了这些酸奶,并对圣祥乳品厂予以8万元罚款。

  新京报记者 郭铁 图片 北京市市场监管局官网截屏

(责任编辑:赵伊 )
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